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つけ麺 醤油

丸長中華そば店

都内に数多くある丸長の中でも、歴史の古い荻窪の丸長。

ご年配のご夫婦で切り盛りされていますが、

5,6人分の注文をまとめて、卵たっぷりの麺を大鍋で泳がすように茹でて、平ざるで一人前づつリズミカルに湯切りして盛り付け、女将さんが洗い物を中断してすぐにお客さんに提供。

そして茹で終わったお湯はすぐに捨て、大鍋を綺麗にしてまた水を注ぎ、次のロットを作り始めるといった作業を、淡々とこなされています。

昭和の時代から今も変わらぬスタイルは、グレート!☆と言えます。

店舗インフォメーション

住所: 東京都杉並区荻窪4-31-12

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電話番号: 03-3391-7518

営業時間: 11:30〜15:00
17:30〜19:30

定休日: 毎週水曜日、第三日曜日

特記事項

メニュー

ラーメン、つけそば、タンメン、味噌ラーメン、

トッピング

竹の子、チャーシュー、ニンニク、

サイドメニュー

焼き餃子、シューマイ、瓶ビール、

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