貴重な小笠原諸島の天日干しの海塩を使用した、全国的にも大変珍しい塩を使用した塩らーめんの専門店です。
スープは動物系と魚介系のダブルスープ。
麺は塩味には平打ちのピロピロとした麺。醤油味にはノーマルな麺を使用。
＊大変残念ですが、２０１０年２月２３日（火）で「閉店」しました。
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・完全閉店まであと金・土・日・月・火の５日間、本八幡の小笠原塩ラーメン 海皇（かいおう）(2010-02-19）
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・１２月の「小笠原塩らーめん海皇＠本八幡」(2009-12-24）
地元の家族連れやサラリーマン層に絶大な人気を誇る、とんこく自慢のラーメン店です。
カウンター席、テーブル席の他に、テラス席（外）もあり、ゆったりとラーメンを楽しむ事が出来ます。
こちらも背脂の量でこってり度を調整出来ます。麺の固さ、味の濃さもお好みで注文できます。
＊２０１２年９月９日、ラーメン専門店としてはその営業を終了しました。
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２００１年12月８日創業。
市川の高級住宅街「菅野」の中にお店を構える、チャーハンや焼き餃子などのメニューも好評な、あっさりしたラーメンが特徴のお店です。
麺は地元のお子さんやご年配の方に合わせて柔らかめの茹で加減にシフトしています。そんな配慮が地元で愛されている一番の理由です。
個人的にはここのチャーハンがお勧めです！！
2015年４月２５日閉店
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「コラーゲンたっぷりの絶品スープ」
豚骨や鶏がらなどの動物系を１２時間以上強火で炊き上げ、魚介系の食材をバランスよく合わせたスープに、もちもちした太麺が良く絡みます。
ガツガツと頂くのが光そば流ですね。
‘戦後の物資が乏しい時代からある、本八幡のラーメン食文化の礎です。
昔から卓上のネギともやしは入れ放題です。飲んだ〆には美味しいラーメンでしたが、近年、夜は９時までの営業です。
２０１３年５月閉店。