店舗紹介

ご主人の中島さんは以前ファーストフード店で働いていて、その時にラーメンの食べ歩きで感動した「なりたけ」でらーめん修行を開始します。

「なりたけ」千葉店や本八幡店で計５年間修行した後、「打倒なりたけ」を合言葉に独立、2006年2月に行徳でファーストフード店時代の仲間と「むげん」を開業しました。

むげんのらーめんの特徴も、オレイン酸やリノール酸を含む豚の背脂。

なりたけ同様、多め、ギタギタ（かなり脂多め）、超ギタ（殆ど脂のみ）の背脂の選択も可能です。

スープにはなりたけ時代の椎茸、昆布、生姜、玉葱、ニンジン、ネギ、葫、等の食材にチキンも入ります。

麺は背脂に負けない個性的な中太麺。

醤油味のラーメンは細麺も選択可能です。

私のお勧めは中太麺の味噌ラーメンに、バターとコーンをトッピングで選んだ味噌バターコーン。

そこにたっぷりの甘みのある背脂をかけてもらえば、パーフェクトです。

メニュー・トッピング

【メニュー】

・らーめん 700円

・らーめんスペシャル 900円

・辛ネギらーめん 900円

・ちゃーしゅーめん 950円

・辛ネギちゃーしゅーめん 1150円

・Aセット(らーめん、餃子、ライス) 1050円

・味噌らーめん 750円

・味噌らーめんスペシャル 950円

・味噌辛ネギらーめん 950円

・味噌ちゃーしゅーめん 1000円

・味噌辛ネギちゃーしゅーめん 1200円

・Bセット(味噌らーめん、餃子、ライス) 1100円

・かつおらーめん 700円

・かつおスペシャル 900円

・かつお辛ネギらーめん 900円

・かつおちゃーしゅーめん 950円

・かつお辛ネギちゃーしゅーめん 1150円

・Cセット(かつおらーめん、餃子、ライス) 1050円

・醤油つけめん 750円

・醤油つけめんスペシャル 950円

・醤油つけめんセット(玉子、餃子、ライス付) 1100円

・味噌つけめん 800円

・味噌つけめんスペシャル 1000円

・味噌つけめんセット(玉子、餃子、ライス付) 1150円

【トッピング】

・スペシャルトッピング(玉子、ちゃーしゅー、のり) 200円

・玉子 100円

・ちゃーしゅー 250円

・辛ネギ 200円

・もやし 100円

・コーン 100円

・バター 100円

・メンマ 100円

・のり 100円

・わかめ 100円

・わんたん 200円

【サイドメニュー】

・半ライス 100円

・ライス 150円

・ライス大盛 200円

・ドライカレー 200円

・ちゃーしゅーごはん 200円

営業時間

【月～金】

18:00～25:00

【土・日・祝】

12:00～15:00

18:00～25:00

住所

千葉県市川市湊新田1-3-15

047-395-1500

この店舗に関するブログリンク

準備中です。

店舗紹介

タンクのご主人の堀さんの経歴を紐解きますと、1993年から「まっち棒」池尻大橋本店や、豪徳寺店（店長）でらーめんの修業を積まれました。その後「げんこつ屋」、「坂内小法師」、「なりたけ」、「直久」、と数多くの異なるジャンルのラーメン屋さんで修業。

その後２００1年１１月に、市川市新浜でタンクを奥様と二人三脚でオープン。そして2007年11月に現在の地に移転。\r\nタンクの基本は丸２日以上炊いた白濁した豚骨スープ。手間暇かけ長時間煮込む事によって、旨みを凝縮し、豚頭、ゲンコツ、モミジに季節の野菜等も入れて、ご主人いわく「獣的なオリジナル・スープ」に仕上げています。

麺についても、らーめん類には加水率の低い歯応えのあるストレートの細麺を使用。つけ麺の麺については製麺所に頼んで特殊な切り刃を用意してもらい、パン粉を混ぜたもっちりとした中太麺を使用しています。これらの２つの麺を使い分ける事でスープとの相性も非常に良く、日本全国の美味しいものを食べ慣れている長距離トラックのお客さんにも好評です。

メニュー・トッピング

【メニュー】

・ゴマダレら～めん 750円

・和風ら～めん 700円

・塩コンソメら～めん 850円

・和・ち～ずカレーら～めん 830円

・辛ネギら～めん 800円

・カレーら～めん 800円

・味噌ら～めん 800円

・ごま味噌チーズら～めん 1000円

・とんさいら～めん 750円

・ら～めん(こってり豚骨醤油) 650円

・ワンタンめん 750円

・チャーシューめん 850円

・りっちゴマダレら～めん 900円

・塩コンソメつけめん 800円

・ゴマダレつけめん 780円

・和風つけめん 750円

・カレーつけ南蛮 780円

・味噌つけめん 750円

・チゲつけめん 780円

・しょうゆつけめん 750円

【トッピング】

・味付たまご 100円

・燻製たまご 150円

・ゆでたまご 100円

・生たまご 50円

・とん具(温野菜)150円

【サイドメニュー】

・ぎょうざ 400円

・水ギョウザ 400円

・牛すじ 450円

・つまみメンマ 450円

・つまみチャーシュー 450円

・ライス 150円

・大ライス 300円

・半ライス 100円

・生ビール 480円

・お酒 450円

・サワー 350円

・中ビン 550円

・冷酒 600円

・ジュース 150円

・ノンアルコールビール 400円

営業時間

【平日】

11：00～15：00

18：30～24：00

【土・日・祝】

11：00～24：00

【定休日】

不定休

住所

千葉県市川市日之出18-18

この店舗に関するブログリンク

・【新メニュー】ごまチーズらーめん＠行徳のタンク〜速報(2010-01-31）

・らーめんタンク＠行徳」の夏季限定の冷やしそば(2008-06-20）

・館長のサタデーナイトは止まらない？行徳のらーめんタンクへ(2007-12-17）

・リニューアルオープンした、「らーめんタンク＠行徳」(2007-11-15）

・【市川地産地消推進拉麺会】「らーめんタンク＠行徳」のローストピーナッツまぜそば、市川梨ジャム添え(2013-10-06）

1. 店舗紹介

行徳で美味しいキムチが無料で食べられる豚骨スープのラーメン屋さんがある、そんな噂を初めて知ったのは２０００年頃のことでしょうか。市川の「元祖ラーメン激戦区」の市川浦安バイパス沿いにあるお店の名は「豚骨らうめんにゃがにゃが亭」。

基本は豚骨ラーメンですが、競争の激しいラーメン業界で生き抜いていく為、またお客さんの多様なニーズに応える為、ご主人（初代）は様々なアイディアを駆使して、魅力ある新メニュー開発にも精力的に取り組みました。

熊本の石臼引きの小麦粉を使用したモチモチした食感の自家製太麺に豚骨＆魚介のツケダレで頂く「つけ麺」や、韓国産の土鍋を強火で加熱させて豚骨スープに唐辛子やオーブンでローストした野菜を土鍋の中に入れた極みジャン辛＆味噌極みジャン、など。

ぜひお気に入りのメニューを見つけて下さい。

メニュー・トッピング

【メニュー】

・らうめん 680円

・野菜らうめん 680円

・葱らうめん 780円

・ちゃうしゅうめん 930円

・辛辛麺 750円

・葱辛辛麺 850円

・ジャン辛 750円

・味噌らうめん 800円

・野菜味噌らうめん 800円

・葱味噌らうめん 900円

・味噌ちゃうしゅうめん 1000円

・辛辛味噌 850円

・葱辛辛味噌 950円

・ジャン味噌 800円

・つけ麺 700円

・辛辛つけ麺 700円

・特製つけ麺 850円

・辛辛特製つけ麺 850円

【トッピング】

・半熟玉子 100円

・葱のせ 100円

・メンマ 150円

・もやし 100円

・チャーシュー 250円

【サイドメニュー】

・白菜キムチ350円

・もやしキムチ 200円

・キムチ 500円

・ライス 200円

・半ライス 100円

・チャーシュー丼 250円

・替玉 100円

・大盛 200円

・手作り焼き餃子 300円

・ビール 500円

営業時間

【平日】

11：00～翌2：00

(平日は15：00～17：00休憩)

【土日祝】

11：00～翌3：00

【定休日】

無休

住所

千葉県市川市香取1-4-9

047-306-1212

この店舗に関するブログリンク

・ショッパーズラーメン＠行徳のにゃがにゃが亭（市川ラーメンフェスタ）(2007-08-11）

・極みジャン辛＠行徳のにゃがにゃが亭(2007-03-11）

1. 店舗紹介

市川生まれの市川育ちの私は、また「テレビ市川フリーク」でもありまして、今から約１３年前にスタートした末広響子さんの情報番組、元祖「街角ウォッチング（4年間放送）」も毎回欠かさず見ておりました。（その番組の中で紹介されたお店にも興味があれば、ほとんど実際に行きました。）そしてある週の「街角スペシャル」で、視聴者の方から行徳の住宅街の一角にある、夜になると提灯の明かりだけが目印となる一軒の人気の無いラーメン屋さんが紹介されました。そのラーメン屋さんの名前は「葫（にんにく）」。

そのお店はご主人の意向で、2000年4月6日の仏滅の日に、非街道沿いの行き止まりの道沿いに、まるで世の中の流れと逆行するような形でオープンしました。当時トラックドライバーあがりのご主人は、独学でラーメンについて研究、健康に良い美味しいラーメンを作りたい一心で、一杯の醤油ラーメンを完成させました。

寸胴には大量の葫・玉葱など十数種類以上の根野菜類が大胆に投入され、豚骨などの動物系の食材も加わります。そして完成したスープは食物繊維がたっぷり含まれておりまして、ポタージュみたいなトロミ加減はちょっと他のラーメン屋さんには真似の出来ないオリジナルなテイストです。

こんな美味しいラーメンを提供する葫ですが、人通りの少ない場所にオープンした為に、開店してから1年半程は新鮮な食材を仕入れてスープを作り、売れ残ってそのスープや食材を捨てる日々が続きました。そして借金も雪だるま式に増えてもう閉店か？となった時に、「街角スペシャル」でお店が取り上げられ、美味しい噂は更に噂を呼び、私も家族で醤油ラーメンを頂きに伺いました。初めて頂いたあの時の「世の中にはこんなに美味しいラーメンがあるのか！」という感動を私は今でも忘れません。

そして葫は市川を代表する人気ラーメン店のひとつとなりました。これぞ市川ラーメン界のアメリカンドリーム伝説。

今ではメニューも増えて醤油ラーメンの他に、塩ラーメン、醤油つけ麺、塩つけ麺、チャーシューご飯等が頂けます。お子様用の椅子（２つ）や食器も完備されています。

2010年〜葫の最新情報：２０１０年４月６日に創業１０周年を迎える葫。それを記念して、３月から味噌ラーメン＆味噌つけ麺が新しくメニューに登場。店主がこだわって開発した味噌味。ぜひご賞味下さい。

メニュー・トッピング

【メニュー】

・塩らぁめん 756円

・全部入り塩らぁめん 1188円

・塩つけめん 918円

・全部入り塩つけめん 1296円

・しょうゆらぁめん 648円

・全部入り塩しょうゆらぁめん 1080円

・しょうゆつけめん 810円

・全部入りしょうゆつけめん 1188円

・みそらぁめん 864円

・全部入りみそらぁめん 1296円

・みそつけめん 1026円

・全部入りみそつけめん 1404円

・麺大盛(塩、しょうゆ、みそ) 162円

【トッピング】

・手造りチャーシュー 486円

・少なめチャーシュー 378円

・ねぎ 162円

・あげねぎ 108円

・のり 108円

・半熟卵 54円

・もやし 54円

【サイドメニュー】

・チャーシューごはん 216円

・ごはん 108円

・ビンビール 540円

・おつまみ手造りチャーシュー 648円

営業時間

【火～金】

11：30～14：00

18：00～22：30

【土・日・祝】

11：30～15：00

18：00～22：30

【定休日】

月曜日、第１、第３火曜日

住所

千葉県市川市新浜1-3-1

090-7207-5493

この店舗に関するブログリンク

・行徳の葫＠市川ラーメンフェスタ秋（予告編）(2008-09-23）

・ヘルシ〜ファイバー・ラーメンスープの葫（にんにく）＠行徳(2008-07-25）

・【新メニュー】〜葫＠行徳(2007-12-04）

・OBA？？〜曽根、大食い新記録達成＠行徳のらあめん葫(2007-11-20）

・ギャル曽根に迫る〜カミサンの大食い＠行徳の葫(2007-09-11）

・ 葫（にんにく）＠行徳の基本の醤油らーめん(2007-09-11）

・【速報】【市川グルメ研究会ー取材編】らあめん葫（にんにく）＠行徳(2010-12-05）

・【本物の招きフクロウがいる千葉県の拉麺店】「市川市行徳の葫」〜創業は２０００年、ベジポタの元祖☆(2013-10-20）

店舗紹介

１９９６年６月１１日創業。

長い間〜市川市行徳の「元祖ラーメン激戦区」と言われているバイパス沿いにお店を構えていて、ブラックな外観に牛骨がぶらさがっていれば営業中のサインというユニークな営業形態が話題のお店です。

黄金色に輝くクリアなスープに、看板メニューの醤油ラーメンや味噌ラーメンは、背脂の量でこってり度を３段階（あっさり・中間・こってり）で調整可能です。

塩ラーメンには背脂が入りません。

お口の中でとろけるチャーシューや、１週間かけて仕込む半熟味つけ玉子も絶品ですよ。

メニュー・トッピング

【メニュー】

・醤油らーめん 750円(アッサリ、中間、コッテリ)

・塩らーめん 750円

・味噌らーめん 800円(中間、コッテリ)

・醤油スペシャル 1100円(アッサリ、中間、コッテリ)

・塩スペシャル 1100円

・味噌スペシャル 1150円

【トッピング】

・チャーシュー(2枚) 200円

・味付玉子 100円

・のり(4枚) 100円

・大盛 100円

【サイドメニュー】

・缶ビール 300円

営業時間

【月】

19:00～24:00(基本営業の不定休)

【火～土】

18:30～翌1:00

【定休日】

日曜日

住所

千葉県市川市行徳駅前2-21-22

この店舗に関するブログリンク

・【速報】元祖淡麗系〜醤油らーめん＠行徳のがんこ１１代目(2010-02-07）

・ 【期間限定】麺屋青山とのコラボ〜味噌つけ麺＠行徳のがんこ１１代目(2009-12-06）

・期間限定の〜煮干し塩つけ麺＠行徳の宗家一条流がんこ１１代目(2009-05-05）

・行徳味噌の味噌らーめん＠行徳のがんこ(2009-01-25）

・（行徳）味噌つけ麺＠宗家一条流がんこ１１代目(2008-11-25）

・サタデーナイトは、家族で、「がんこ１１代目＠行徳」(2008-05-14）

・市川味噌つけ麺〜油そバージョン＠行徳のがんこ１１代目（市川ラーメンフェスタ〜春〜）(2008-04-20）

・限定の冬味噌ラーメン＠行徳の宗家一条流がんこ１１代目(2007-12-21）

・【特集】２０１１年２月自家製麺にシフトした行徳のがんこ１１代目(2011-02-19）

・【速報】【市川グルメ研究会ー取材編】一条流がんこ11代目＠行徳(2010-12-05）

・自家製麺に完全シフト〜創業１９９５年６月１１日「がんこ１１代目＠行徳」の正油らーめんの中間☆！(2011-09-24）

店舗紹介

２００６年１１月２５日開業。

「北海道らーめん神居（かむい＝アイヌ語で神様の意味）」

私が初めて「かむい」の味噌ラーメンを食べた感想は、まずドンブリ中央のロースの焼豚の大きさにビックリ。

でも食べてみると柔らかくて、美味いです。もやしや玉葱も中華鍋で高温で短時間で火を入れているので、シャキシャキで美味いです。

札幌から直送されて来る味噌は１１種類の食材をブレンドして隠し味に北海道バターを仕込んだものだそうです。

その味噌ダレを使った味噌スープは口に入れると、何か体にスーッとしみ込んで行く様な「極上の味噌汁」みたいなスープです。

でも決して物足りない感じはしません、大変バランスの良いラーメンです。

北海道に行かずして、行徳で北海道のらーめんが堪能出来るのは、市川のらーめん好きにとって嬉しい限りです。

この店舗に関するブログリンク

・【期間限定】市川・行徳のかむいで、赤味噌らーめん登場！〜速報(2010-01-31）

・行徳のかむい＠市川ラーメンフェスタ秋（予告編）(2009-09-23）

・極上の味噌汁みたいな〜味噌ラーメン ＠行徳の北海道らーめん　かむい(2008-09-17）

・ショッパーズラーメン＠行徳の北海道らーめん　かむい（市川ラーメンフェスタ）(2007-08-12）

・NEW　OPEN〜北海道らーめん「神居（かむい）＠行徳」味噌編(2006-12-16）

・NEW　OPEN〜北海道らーめん「神居（かむい）＠行徳」(2006-12-11）

・【冬季限定】【流行の牛骨らーめん】「北海道らーめんかむい＠市川・行徳」の「ぎゅうぶと」☆！(2011-12-04

・【期間限定】【１日１０食】「北海道らーめんかむい＠行徳」の冷し塩らーめん〜鶏とホタテの貝柱(2011-07-03）

・【１日限定１０食】「北海道らーめん　かむい＠行徳」の冷やし味噌ラーメンはイタリアン風☆！(2013-08-28）